企事業(yè)單位食堂工程的廚房設備配置有哪些？
廚房設備配置離不開廚房工程設計，廚房工程設計是廚房設備配置的前置條件。廚房工程設計是以生產(chǎn)流程的暢通為前提，其基本生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲存→粗加工→切配加工→熱加工（烹飪）→派餐（售賣）→洗消。廚房設備配置簡而言之，就是為廚房的生產(chǎn)工藝流程服務的設備搭配配置。
企事業(yè)單位食堂的廚房設備配置一般來說，主要劃分為兩大類型：學校食堂和職工食堂。雖然都是食堂設備，但因為服務對象和人數(shù)的不同，廚房設備的配置要求也不一樣。下面由廣州天圣廚房設備有限公司為您介紹企事業(yè)單位食堂工程廚房設備的配置問題，希望對您有幫助。
一、學校食堂廚房的設備設置
廣州天圣廚房設備有限公司廚房設備按照操作流程擺放，避免工作交叉打架，又可提高工作效率。同時要注意設備的特性，如用電設備放置環(huán)境不能過于潮濕或者具有腐蝕性；灶臺不要設置在門口和窗邊，避免火苗受風吹，產(chǎn)生危險；燃氣設備使用要注意泄漏問題等。還有，加熱設備和制冷設備盡量分別聚集放置，避免能量浪費。加熱易產(chǎn)生油煙蒸氣的設備**排放在一起，便于集中排煙，降低能耗。幼兒園食堂廚房需要設置足夠的水池，且具備消防設施。小型廚房設備的操作方法**比較簡單易學，設備使用人員要經(jīng)過培訓，**專人看管，還可以合理地調配廚房設備的使用，以免延誤工作進程。
學校食堂廚具，廣州天圣廚房設備有限公司廚房設備有限公司提供學校食堂設計，不銹鋼廚具設備，安裝維修一站式服務。各個工作崗位使用的廚具如器皿、刀具等，要按照廚師的操作習慣擺放，每天都按照固定的順序擺放，方便取用。廚具要及時清洗干凈，在水池旁邊放置瀝水架，經(jīng)常使用的地方設置炊具架。**是能掛著放，這樣既節(jié)省臺面的空間，又便于廚具的自然干燥，保持衛(wèi)生。
單位廚房設備最重要的安全和衛(wèi)生方面，也需要地面和墻壁的配合保證。地板，需采用防滑瓷磚、防腐、易清潔；墻壁貼滿光滑的白色瓷磚或者其他色彩淡雅的瓷磚，以配合室內的光線，且便于清潔。通常，學校食堂一般還有快餐座椅，配套設施有：超市、水果店、飲品店等，這些配套設施都集中在餐廳旁邊，便于人們的消費。廣州天圣廚房設備有限公司食堂廚房通常會因為油煙、用電、用火等方面的原因不宜設置裝飾品，設計師可以在設計時，盡量使各種設備的造型和擺放顯得美觀一些。
廣州天圣廚房設備有限公司學校食堂的廚房設計應該從廚房的布局、廚房的設備、廚具的設置、廚房的地面和墻面等等這些方面這手，在保證廚房最重要的安全和衛(wèi)生方面，又和其它方面相結合，使整個廚房更加方便人們的使用，還有什么想知道想了解的可以咨詢我們的永達浩泰廚房設備。
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公司承接：酒店、餐廳、學校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、通風系統(tǒng)工程等工程設計、制作、安裝、維修一條龍服務。
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